Det spelar ingen roll hur många eller få år man fyller så är det alltid roligt att fira med en personlig tårta. Kanske ännu viktigare i dessa tider när de som firar tillsammans är få och önskan om att sätta en lite extra guldkant på tillvaron och tillfället blir desto större.
Denna tårta förärades en dam som blev 80 år ung nu i sommar och firades av sina närmaste med en prinsesstårta dekorerad med en del av de intressen som hon har. Här lade jag fokus på korsordslösandet och där de lösta orden fick bli budskapet för tårtan samtidigt som hon tycker om att baka, där fick jag in det lilla kakfatet med bulle och kakor, självklart vill man ha en kopp kaffe till kakorna och det fick bli en modellerad kopp fylld med chokladganache samt en av hennes favoritblommor: Hortensia.
När man beställer prinsesstårta av mig så får man en vaniljbotten som fylls med hemkokt vaniljkräm, hallon (ingen sylt utan bara bär) och vaniljkrämsgrädde. Den täcks sedan med grädde och marsipan. En riktig klassiker!
Ha det gott!